İçli Pilav Tarifi...

***rojda*** · 05-06-2008, 06:26 PM

Malzemeler

3 bardak pirinç
2 adet kesme şeker
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
4 çorba kaşığı dolmalık üzüm
1 çorba kaşığı bitkisel yağ
1 çay kaşığı tarçın
250 gr ciğer
1 tatlı kaşığı yenibahar
3 adet soğan
4 bardak su, tuz
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

Pirinci ayıklayın, ılık ve tuzlu suda bekletin. Kuş üzümlerini ayıklayın, üzerini kapatacak kadar su ekleyin. dolmalık fıstıkları bir kaşık sıvı yağda pembeleştirin. Soğanları zar şeklinde doğrayın. 2 kaşık margarini bir tavada eritin. Zar şeklinde doğradığınız soğanlarla birlikte ciğerleri tavaya atın ve 15 dakika kavurun. Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün. 2 kaşık tereyağında iyice kavurun. Kırmadan karıştırın. Pirinçler önce birbirlerine yapışıp sonra ayrılınca kavurma işlemi tamamlanmış demektir. Ciğerlerin içine kavrulmuş pirinçleri ekleyin. 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Üzerine karabiber, şeker, kavurduğunuz dolmalık fıstık, dolmalık üzüm, tarçın, tuz ve yenibaharın yarısını ilave edin. 4 bardak su ekleyin. kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Altını kapatın. Karıştırıp, havalandırın. Kalan yenibaharı atıp, 10 dakika dinlendirin. Daha sonra servise hazırlayın.

Afiyet Olsun..

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
İçli Köfte	Şevger	Yemek Tarifleri	0	05-05-2008 04:45 PM