Bademli Dondurma

**Binevşa** · 05-17-2008, 08:38 PM

Malzemeler

2 bardak süt
Yarım bardak şeker
1 çay bardağı dolusu ağartılmış iç badem
1 kaşık şeker (Bademleri dövmek için)
1 kahve kaşığı vanilya
4 adet yumurta sarısı

Yapılışı

1. Ağartılmış bademlere bir kaşık şeker katılarak karıştırılır. Partiler halinde havanda dövülür. İyice inceltilir. Adeta macun haline getirilir. (Bu işlem makineyle çekilerek de yapılır, o zaman şeker katılmaz.
2. Ayrı bir kapta dört adet yumurtanın sarısı şekerle iyice karıştırılır, telle dövülür. Bir tarafa bırakılan macun halindeki bademler de katılarak tekrar hep birlikte karıştırılır.
3. Evvelce kaynatılan süt, azar azar iki numaradaki malzemeler içerisine bir taraftan da telle karıştırılarak dökülür.
4. Hepsi ateş üzerine oturtulur, bir taraftan yine telle dipten, her taraftan karıştırılır. Kaynama derecesine kadar ateş üzerinde tutulur, hemen ateşten alınır. Savurarak soğutulur.
5. Sonra dondurma yapılacak kaplara dökülür, bilindiği üzere buzdolabının buzluğunda dondurulur.

NOT:
Fındıklısı da kavrulmuş tuzsuz fındıktan, aynen bademlisi gibi yapılır. Yeşil Antepfıstığı da aynı işlemlerle, yalnız dondurmacılarda görülen, yeşil renkli, sağlığa zararı olmayan şeker boyasından bir iki damla katmakla yapılır.

alıntı...

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Çikolatalı Dondurma	Binevşa	Yemek Tarifleri	2	05-17-2008 08:41 PM
Bademli Kek	güneşimtrak	Yemek Tarifleri	0	05-13-2008 08:45 PM
100 grama kadar dondurma sağlıklı	Albatros	Genel Sağlık	0	05-07-2008 05:33 PM
Dondurma Sanarak SÜtlÜ Buz Yemeyİn	rojhat_temo	İlginç Konular	0	05-06-2008 12:25 AM